旅盛旅館

八寸とは、赤杉の木の盆に盛る料理のことを指します。酒の肴となる海の幸や山の幸を原則として植物の葉などは使わずに盛ります。八寸はもともと茶懐石で使われる用語で、前菜のことを指します。